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咸火腿脆皮匹萨的做法咸火腿脆皮匹萨怎么做

来源:湘西菜谱    时间:2018-06-29





原料:面粉200克  45度温水100克  酵母1/2匙(3克)盐1/2茶匙(3克)橄榄油2茶匙(10ml)

调料:意大利肉酱料4汤匙(60ml)马苏里拉奶酪100克  咸火腿6片  小青红椒各3根

做法:

1)将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分钟后,癫痫哪里看将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油,继续揉成光滑的面团。

2)盖上一层保鲜膜,饧发1小时,至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,二次饧发半小时。拿出后,揉出面团中的空气。

3)将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁,擀成2毫米的薄片。放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。

4)将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上,再铺上咸火腿片,再撒上剩日照癫痫病医院到哪家治疗好余的2/3马苏里拉奶酪,最后把切好的青红椒丁撒上。

5)烤箱预热后,用200摄氏度的温度,烘烤15分钟即可。

超级嗦:

**脆皮匹萨的面皮,和其它匹萨面皮的制作方法稍有不同,不要加糖,否则糖分会增加面团中酵母的膨胀,让脆皮匹萨无法达到薄和脆的效果
 
**如果一次做的多,可以盖上保鲜膜后,放入冰箱冷冻保存。吃前,先放在室温中自然癫痫能治好吗解冻,然后再往匹萨上面薄薄的刷一层油,这样烤出来的匹萨和新做的一样好吃,批量制作,节省时间哈。

 

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