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芋圆的做法 教你轻松做芋圆 -

来源:湘西菜谱    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:芋圆的做法 教你轻松做芋圆

  芋圆是现在是很女性朋友们欢迎的美食,它是一道口感很Q弹的甜点,里面的芋圆色彩丰富,也是由很多不同的食材制作而成的x_b_x_y_s_w_c_o_m。其实芋圆的做法是很简单的,朋友们想知道芋圆做法及芋圆怎么做吗?下面就为大家介绍。

  做法一

  材料

  适量的细砂糖,芋头1个,地瓜粉1杯,太白粉1杯,水1/2杯。

  做法

  1.)先将芋头洗净去皮,切成约1公分的厚片。

  2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟,也可以放进滚水中煮熟。

  3.)取出芋头,放凉后捣成泥状,再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例),同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。

  4.)接着将整个粉团搓成长条状

  5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。

  6.)将刚才煮芋头的水,再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。

  7.)准备一锅水,将芋圆放入煮至浮起,捞至刚才煮好的糖水中即可。

  8.)做好的芋圆如果一次吃不癫痫治疗偏方完的话,可以装在塑胶袋里,放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

  9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法,用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头,其他作法一切相同原文www.xbxysw.com

  做法二

  材料

  芋头300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙。

  做法

  1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

  2.切成薄片,越薄越好。

  3.将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

  4.将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

  5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

  6.再揉成适当大小的圆形长条。

  7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

  8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。

  做法三

  材料

  芋圆:香芋(去皮后)350鄂州癫痫病是怎么治疗的g,木薯粉120g。

  红豆汤:红豆200g,糖80g,盐一小撮推荐xbxysw.com

  做法

  1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。

  2、捞出红豆放入炖锅,倒入新鲜的清水没过豆子,煮开后再煮10分钟就关火。

  3、让豆子焖在锅里自然降温,然后重新开火,煮开后小火煮半小时,至红豆绵软即可。

  4、加入盐和糖调味,煮好的红豆汤待用。

  5、把芋头去皮切厚片,入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。

  6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中,用叉子或压土豆泥的工具捣碎,混合成粉团。

  7、如果芋头比较干,可以加少量水,直至粉团柔软而不粘手。

  8、掰一小块粉团搓成细长条,再切成大小均匀的小段即可。红薯圆,紫薯圆,南瓜圆等也可以按同样的方法制作。

  9、烧一锅开水,将芋圆倒进去,下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。

  10、待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出,然后马上浸入凉水中www.xbxysw.com

  11、浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。

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  小诀窍

  1、煮红豆时分两次煮,能让红豆更快地煮到绵软,如果还不够可以多重复几次。

  2、芋头加木薯粉的比例约为3:1,红薯含水量较高,加粉的比例约为2:1,紫薯介于两者之间。

  3、芋圆粉团没太多粘性,操作时不要太用力,如果容易断裂说明粉团太干,需要加少许水。

  4、芋圆要现煮现吃,煮好后不要冷藏。

  5、吃不完的芋圆在表面裹上一层木薯粉后密封冷冻,下次要吃时无需解冻,直接煮熟即可。

  做法四

  材料

  蕃薯粉40公克,芋头100公克,太白粉10公克,葡萄干2大匙,水少许,白砂糖1大匙。

  做法

  1.将芋头洗净、去皮后切成片,摊开铺于盘中,以大火蒸15分钟后取出,放入容器中捣碎。

  2.续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀,再慢慢加入水,搓揉均匀成糰至不黏手。

  3.将步骤2揉成适当大小的圆形长条,再切成约1.5公分宽的小块状。

  4.分别将步骤3以手掌压扁成小圆片来源www.xbxysw.com

治癫痫偏方有什么gn:left">  5.将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。

  6.将步骤5由周围向中央捏紧收口。

  7.再将步骤6中的芋圆一一搓圆。

  8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。

  做法五

  材料

  生芋圆100公克,椰子粉适量,巧克力米少许。

  做法

  1.将生芋圆放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干。

  2.将椰子粉铺于盘子上,放入作法1稍微摇晃使芋圆均匀裹上椰子粉。

  3.将作法2装入盘中,再撒上少许巧克力米装饰即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的芋圆的做法的内容。现在大家是不是都知道怎样制作芋圆了,这是一道从台湾流传过来的美食,它的口感很是Q弹,并且色彩丰富艳丽,很是诱人。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了小+百+姓+养+生+网

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