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面包香酥虾的做法_面包香酥虾的家常做法_面包香酥虾怎么做_深受小朋友追捧的洋快餐

来源:湘西菜谱    时间:2018-10-23




炸虾本身味道就很棒,如果喜欢,可以蘸点沙拉酱、泰式甜辣酱、番茄酱等。

面包糠包裹的厚厚外皮,酥脆,里面的虾肉软嫩,是洋快餐最常见的“三步走”,也深受小盆友的追捧。

用此种裹淀粉;裹蛋液;裹面包糠的顺序,炸鸡肉、鱼肉、猪肉,均可。

并且,均会收到小盆友的喜爱哦!

不信,你可以试试嘛!

原料:
虾,白胡椒粉、花雕酒、盐

面包糠、淀粉、鸡蛋、油

癫痫怎样治了372="85 93 5" sizset="false"> 【虾的处理】

图1:将虾去头,去皮,留尾及最后一节虾皮。

图2:将虾背剪开,挑出虾线。

图3:加入一勺花雕酒,少许盐,适量白胡椒粉,腌渍十分钟。

图4:用牙签自虾的尾部插入,贯穿虾身。

图5:插好了,是不是身子笔直。

图6:依次全部插好。

 

卡马西平治疗癫痫病情没有好转,怎么办呢?set="false"> 【炸虾】

图7:虾裹满淀粉。

图8:裹一遍蛋液。

图9:裹满面包糠。

图10:锅子烧热,倒油,烧至5成热,将虾放入,炸至金黄色。

图11:捞出,控干油。

图12:蘸酱食用即可。

双双唠叨:
1、虾挑去虾线,可以去除腥味。

2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾,这样更加美观。

3、牙签自尾部插入,预留一小块,方便吃之前拔出。

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4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变,这样裹起来的厚度高,吃起来酥脆。

5、面包糠如果没有,可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。

  

新鲜的虾,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。

受热后,虾背也会因为受热更加弯曲,仿佛受不了高温而拱起的脊背。

利用虾的这一特点,将虾剖开去皮,挑去虾线,焯水或者油炸,令其蜷缩成虾球。用虾球做出来的菜肴,美观美味。

看过很多日式炸虾的图片,每癫痫病人吃什么药品一只虾都是笔直笔直的,更是另一种风情。

要想不让虾弯曲,只需在虾肚子上面划三刀,背部朝上,用手轻拍,将虾肚子上的筋拍段,这样炸出来的虾就是笔直的了!

当然,操作的时候也要小心,不要将虾切断。再就是虾身软,不容易操作。

今天,双双跟大家分享一个小妙招:
自虾尾插入一根牙签,将虾身贯穿,人为的介入,令其弯曲不得即可。

这种方式相比较第一种方式,有点浪费牙签。

但是,操作起来,绝对简单。炸好之后,将牙签取出,防止硌牙。

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