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荠菜滋卷_荠菜滋卷的做法春季菜谱

来源:湘西菜谱    时间:2019-05-17




如今,春已过半,让我们快快动手,在这明媚的春光里,制作一些荠菜的来犒劳一下我们的味蕾,品尝一下春天的味道吧!

荠菜可做的美食非常多,可炒、可拌、可粥、可做馅,大名鼎鼎的东坡羹即是用荠菜为主料制作的。不过,今天我还是做一个陕西民间面食——滋卷先解个馋吧。

春季里来野菜鲜——荠菜滋卷

原料:、粉条、鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉、葱、姜、蚝油、香油

荠菜滋卷的做法

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1.荠菜洗净,放入开水中焯烫断生,捞出,晾至不烫手时,挤去水分切碎备用;

2.粉条提前泡发,沥去水分,切碎备用;

3.葱姜切末备用;

4.面粉加水和成一块稍软的面团,放一旁盖好饧一会儿;

5.鸡蛋打散,放入锅中炒熟,切成小块;

6.将所有切碎的食材放入容器中,加香油、盐、五香粉、蚝油拌匀;

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7.取出饧好的面团,用擀面杖擀成一张大的薄面片,放上馅料;

8.卷起,切成段,入蒸笼蒸10分钟即可。

小提示

1.荠菜营养丰富,对干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效,还有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病;

2.荠菜还有宽肠通便、消肿止血的作用,因此,爱流鼻血或是牙龈出血的人,平湖北专治癫痫的医院时可以多吃点;

3.荠菜一般人群均可食用,但孕妇和月经期的女性要少吃,多吃可能导致流产或月经不调,另外,腹泄的人士也要慎食。

美食城网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸眉山癫痫病医院有哪些,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

关键词:

风花菜的营养价值

风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克,蛋白质2.06克,水分84.0克,粗纤维2.46克,灰分1.75克,脂肪1.5克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.】6毫克,抗坏血酸48Jng,烟酸073毫克,胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中,所含矿质元素钾29.S毫克,钠0.79毫克,钙25.7毫克...

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