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蓝莓酱冻芝士蛋糕_蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法糕点食谱

来源:湘西菜谱    时间:2019-05-17




用冰箱做冰凉解暑的美味蛋糕—蓝莓酱冻芝士蛋糕

天气越来越热,开烤箱就成了遭罪的事,可耐不住嘴馋,又担心外边的点心不干净,想吃点心的时候,这‘冻’就成了最佳之选,冰冰凉凉,口感顺滑、细腻,爽口呀。

制作这蛋糕,技术含量低,只要会搅面糊就成,没有烘焙基础的也完全能搞定。尤其是蓝莓果酱味滴,我最喜欢,酸甜适口,能中和奶油的油腻感,味道极佳。我用的这个蓝莓果酱是有颗粒型滴,做好的芝士蛋糕里边可以吃到整颗的蓝莓颗治疗癫痫病哪家医院比较专业粒,味道棒极啦~~

饼底原料:6寸

70克(或者消化饼干)、黄油40克

蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法

1.将桃酥放入保鲜袋中。

2.用擀面杖压碎。

3.黄油放入碗中,隔热水融化。

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4.把融化黄油倒入桃酥碎中。

5.充分拌匀。

6.模具底部铺一张油纸,将拌好的桃酥碎倒入模具中,用手压实待用。

内馅原料:奶油奶酪125克、砂糖35克、淡奶油150克、吉利丁片2片(或者鱼胶粉8克+40克清水)、清水半小碗、大喜大蓝莓果酱(有颗粒型)80克患上癫痫病都有哪些后遗症p>

镜面原料:大喜大蓝莓果酱1大勺、凉开水100克、吉利丁片1片(或者鱼胶粉5克+30克清水)、蓝莓颗粒适量

制作

1.将2片吉利丁片放入冷水中泡软(如果用鱼胶粉,就将鱼胶粉和清水拌匀,再隔热水加热至完全融化)。

2.将泡软的吉利丁片捞出,沥干水分,放入容器中,隔热水加热至融化备用(将碗暂时放在热水中,让吉利丁片保持融化状态)。

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3.奶油奶酪放入盆中,底下再放个温水盆(35-40度之间),隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状。

4.将淡奶油加砂糖搅打至6分发。

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桃酥是什么啊,去哪能买到呢,谢谢,谁能告诉我一下。

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