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番茄鸭丁的做法_冬季菜谱_

来源:湘西菜谱    时间:2019-05-18




菜系及功能:

番茄鸭丁原料:生鸭肉250克,番茄酱100克,鸡蛋清1个。素油、香油、白糖、黄酒、精盐、湿淀粉各适量。

番茄鸭丁的做法

1.将生鸭齐齐哈尔市治癫痫病去哪好肉洗净,切成1厘米见方的丁放入碗内,加精盐、湿淀粉,打入蛋清搅匀。

2.坐油锅,用热锅温油,将鸭丁手捻下锅,用筷子划开水防黏连,炸透控出待用。

3.原锅留底油,下番茄酱、白糖炒熟(见有黏性),烹黄酒、点老汤,下鸭丁煸炒,使茄汁包在鸭丁上,癫痫病医院专家在线挂芡,淋香油,出锅上盘。

特点:鲜嫩酥甜。

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关键词:

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