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蒜汁秋葵_蒜汁秋葵的做法凉菜菜谱

来源:湘西菜谱    时间:2019-05-18




清凉度夏的主题中,凉拌菜是餐桌上的常客,而凉拌菜的灵魂在于其调味料--凉拌汁

简单来说,就是把食材加调料拌合凉着吃的菜肴!通常是把食材初步加工并焯水后,添加蒜汁,辣椒油,酱油,香油等配料制作而成的菜肴,一般现拌现吃,强调食材新鲜,口味上有麻辣,香辣,蒜香等等!

每一道凉菜,调味料是菜的灵魂所在~糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了它们不同的味道,食材和酱汁拌和,酸、辣、甜、儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

怎样做一份灵魂有香气的凉拌汁让菜品口感丰富--估计各家有各家的绝活,在我们家陕西看癫痫病好的专科医院在哪里最值得推荐的当属蒜汁~蒜汁的主料是蒜蓉,大量的蒜剁成蓉,配以烤香的白芝麻,生蒜蓉加熟白芝麻用热油直冲,香味弥漫整个空间,醋,酱油,白糖调制成酱汁淋入菜品,让一道普通的淡雅素菜顷刻间灵活了起来,丰富的口感和香气直达味蕾,久久留存~

怎样做一份灵魂有香气的凉拌汁美味过夏--蒜汁秋葵

用料:150克左右,干辣椒2-3个,香醋,酱油,蒜粒10-12颗,白芝麻少许

蒜汁秋葵的做法青少年癫痫发作的症状表现有哪些strong>

1煮、锅内放入清水烧开,加入少许盐,放入秋葵焯水

2、捞出后切成条状

3、芝麻小火焙香

4、蒜粒切成蒜蓉状放入碗中,加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁

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5、秋葵切条后装盘,先淋入蒜汁

6、接着白糖,醋,酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可

蒜汁秋葵的做法小提示

1,秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿

2,蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状

3,加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香味更浓

营养解析:

秋葵中富含的锌和硒郑州什么医院看癫痫好等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、调经等功效。预防糖尿病、保护胃黏膜。黄秋葵的黏性物质,可促进肠胃蠕动,有益于助消化,益肠胃,但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食

关键词:

秋葵的营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...

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