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宁波摇蚶的做法【图文】_凉菜菜谱_

来源:湘西菜谱    时间:2019-05-18




菜系及功效:

宁波摇蚶此菜中蚶子是宁波特产,个大壳薄肉厚,脆嫩滑润,清鲜味美,是春节前后的下酒时菜。

宁波摇蚶主料:蚶子癫痫病发作时会出现口吐白沫,那么怎么治疗呢?500克。

调料:葱末7克,酱油10克,姜末10克,绍酒7克,麻油7克。

宁波摇蚶的做法

(1)将蚶子放在盆中,加入清水(以浸没蚶子为宜),癫痫病患者应少吃什么用竹帚洗刷至壳白,再用清水淘洗干净。放入沸水锅中略烫,随即捞出。若壳不易剥开,可将蚶子翻动几下,再放入沸水中略烫,迅速捞出。

(2)将烫好的蚶子剥去半边壳,放入盘中,撒上姜末、葱末,淋入酱油、绍酒、麻油对成的汁,即可食用。

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料理要诀

(1)刷洗蚶子时动作要连续不断,否则蚶子会吸入泥水。

(2)烫蚶子的时间不宜过长,否则肉质变紫后,就无鲜味了。早期的癫痫病是不是很好治疗啊?

蚶子

蚶子,原名魁蛤,亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。壳有沟楞,故名瓦楞子。其壳供药用。...

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