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全羊麻酱火锅的做法_火锅菜谱_

来源:湘西菜谱    时间:2019-05-18




菜系及功能:

全羊麻酱火锅

原料:羊头1只,羊腰子6只,羊肚和羊肺各1只,羊肉1000克,羊尾1条,羊脊骨1根,鲜蘑菇和青菜各500克,花生油和毛肚各100克,海米杭州癫痫的专科医院50克,葱、姜、料酒、花椒、干辣椒、辣椒酱、精盐、醋、香菜和酱油各适量。

味碟:干辣椒切成段,芝麻酱用水稀释后装碟,供蘸食。可根据个人口味配制,每人一碟。

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1.将鲜蘑菇和青菜分别择洗干净,投入沸水锅中烫一下捞出,青菜切成小段;香菜择洗干净后切成小段。以上各料,分装在小盘中。将羊头洗净与羊脊骨、羊尾投入沸水锅中氽一下捞出,凉水冲干净,放入锅中煮60分钟,剔下羊头肉切成条;羊尾切片;羊腰子去外膜及腰臊;羊肚和癫痫患者都能使用药物治疗癫痫病吗?羊肺反复揉洗干净。各料均投入锅中煮熟,撒入花椒,捞出后切成条。羊肉洗净后切成片,毛肚洗净后切成块。以上各料分装在盘中,置于火锅的四周。2.炒锅置火上,放入花生油烧热,将花椒和于辣椒炸香后,捞出花椒和辣椒不要,倒入辣椒酱、姜末、葱花、料酒、酱油、精盐、醋和羊脊汤,烧沸后倒入点燃的内蒙古癫痫医院哪个好火锅中,加入海米烧沸,撒上香菜,即可烫食各料。

特点:汤清鲜香,微辣可口,原料多样,营养丰富,强筋益气,健脾暖胃,驱寒暖身,补益人体。

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