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冬季饮食四大方略生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:湘西菜谱    时间:2019-06-06




现代科学研究证明:人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大,因为人体的“激素钟”在寒冷气候下,运转有所改变。此时,甲状腺功能增强,去甲肾上腺素分泌增多,从而加速了体内大多数组织、细胞的氧化过程,增加产热,此时应进行耐寒力锻炼而增强适应能力。

1.妥善管理冬季食谱和食量

如忽略了人体本身的生理耐寒力,而一味依赖食物御寒,过多地食用高热能、高脂肪的食物和酒类等,可造成和加重心血管病。同时一冬下来,可长一身赘肉,民间即有“冬季又长肚子又长腰”的说法,还会给原来就胖或心血管功能不佳者,带来许多不利影响。因此,妥善管理冬季食谱和食量,是冬季自我保健之关键。

对于肥胖的人来说,冬季是减轻体重,控制长沙治疗癫痫较好的医院肥胖的大好时机。此时,肥胖者晚餐应该少吃,并且安排得清淡一些。由于晚间人体异生作用大,营养素易成脂肪而储存,同时晚间活动量小,晚餐丰盛,则引起血脂升高,并易于沉积在血管壁上,为动脉硬化埋下隐患。

妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入,尤其是钙和铁应有充分的供应。老人和儿童及体质虚弱者或慢性消耗性疾病患者,生理耐寒能力差,寒冷对他们是很大的威胁,尤其需要优质蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者应保持合理的比例,三者应分别占13%~15%、25%~35%、60%~70%为宜。老人冬季宜常吃粗粮、杂粮和薯类,如玉米、、、红薯、马铃薯、、、动物肝、动物血、豆腐、酱、红糖、、以及带色叶菜也都适于冬季进食。

2.要注意多补充热贵阳癫痫病哪里好源食物

冬季天寒地冻,因此,人们在日常饮食中要注意通过饮食起到保温、御寒和防燥的作用。

要注意多补充热源食物,增加热能的供给,以提高机体对低温的耐受力。

这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质,其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡、鸡蛋、鱼、、豆制品等。

要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物,以提高机体御寒能力。

在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、、乳制品、叶类蔬菜等。另外,医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡、、山芋、藕及青菜、大等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多常年吃癫痫药可以报销吗少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有:牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、等。

3.冬季是饮食补养的最好季节

正如俗话所说,“三九补一冬,来年无病痛”。作为产热高和温热性的食物,主要有羊肉、牛肉、、、、红枣等,这些对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。为使“阴平阳秘”,冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴阳平衡。“黑色食品”能益肾强身,如、、、黑枣、黑木耳、黑菇、、海带、紫菜等,冬天食用正合时宜。另外,不少坚果如、板栗、、松子、榛子等,均具有补养“脑体”的功效,冬天亦宜择食。我国民间有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃郑州市治疗羊羔疯比较便宜的医院“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗,冬天尤其提倡食用热粥,若将上述食品置入粥中煮食,既可祛寒,又会给养,还能疗疾。

4.冬季应减少食盐摄入量

冬天又是年节频至的季节,元旦、春节均在其中。不少家庭常常是冰箱塞得满满的,而且剩饭不断。须注意,冰箱并非保险箱,经常吃剩饭对健康十分不利。即便是严冬,也要讲究饮食卫生,以防病从口入,“夏病冬发”。由于咸味入肾,可致肾水更寒,有扰心阳,故冬季应减少食盐摄入量,并切忌生冷、寒凉食物,以免“雪上加霜”,损伤人体阳气。

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