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干锅玉兔的家常做法,香辣干锅鱿鱼虾的做法

来源:湘西菜谱    时间:2019-07-13




用毛巾擦干锅、碗、盆、杯等餐具及水果:我国城市所用自来水都是经过严格消毒处理的,用自来水冲洗过的餐具及水果基本上是洁净的,不用再擦。而毛巾上存活着许多病菌,用毛巾再揩干反而会二次污染。像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中假许水,防止干锅),等沸腾后,依照自己的口味假如调味品即可食用。

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材料 光兔1只(净重750克)。调料湖南小红椒20克,洋葱50克,郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克,姜块20克,盐3克,鸡精12克,辣妹子酱25克,料酒16克,2克,红油15克,高汤1千克。
做法 1、光兔除去内脏,剁成核桃般大小的块,洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟,捞出控水。
2、锅入红油,烧至七成热时黑龙江哪里治疗癫痫好入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香,烹料酒6克出香,入兔肉小火翻炒2-3分钟,加高汤大火烧开,改小火烧3分钟,用盐、鸡精调味,取出入高压锅内大火烧开,改小火压8分钟,再大火收汁,出锅备用。
3、洋葱放入干锅内打底,放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味,撒即可。
小诀窍 特点
口味鲜香、微辣。
 

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鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌;、西芹、红椒洗净,均切成菱形块;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

第三步捞起莲藕片沥干水,洒入汤匙盐用手抓匀,腌制分钟。第四步热干锅,注入碗油烧热,插入竹筷待其四周冒细泡后,夹起藕片放入面糊中,让其均匀地裹上一层日照癫痫临床治疗方法面糊。干锅包菜做法:

热锅,先把腰果干锅焙一下,使之出香味(于是即食腰果就懒得炸了铲起备用;制作将鸡油熬熟,滤渣晾凉;面粉放干锅内炒黄;黑芝麻炒香捣碎,将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,做成心子;将糯合匀,包上心子作成。等锅内清水烧沸时,将下锅煮熟即成。

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