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初学者上手用的蛋糕四四蛋糕Quatrequarts的家常做法,味觉本化传说中的Bor

来源:湘西菜谱    时间:2019-07-14




face=宋体>、准备好食材。 #face=Simsun> 白木耳通常制成甜羹后食用较多;黑木耳可制作菜肴或配料。从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,属于益寿抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。 武汉癫痫病的医院tfamily:'timesnewroman';>

菜谱简介 这是法国的孩子们最开始做的2种蛋糕之一。所以味道略为单调,我一般加果酱或者巧克力酱吃。法语地址:http://chefsimon.com/quatre-quart.html 这里有图。 材料 以下是6人份,可按比例减量。注意法式甜点一般比中式甜点偏甜,加糖的时候要尝尝,注意糖量。

4 鸡蛋 250g(如果鸡蛋过大或过小,按鸡蛋的重量计算黄油、白砂糖、面粉)。
250g 黄油
250g 白砂糖
250g 面粉 (似乎国内有分低筋,高筋什么的……但法国面粉就是面粉,我买的是最普通的,也不懂如何分。估计是……中筋?!)
11g 泡打粉 (即一包 levure chimique <- 国内似乎也有卖!至少北京有。)
2只指头捏起分量的盐<治疗癫痫容易吗br>
工具:烤箱,模子(随意,面包模、蛋糕模都可以)
做法 1、烤箱预热 220°
2、黄油放入微波炉30秒,中档,要求化开但不特别热。
3、取一个盆,加入糖、面粉、泡打粉、盐,加入黄油搅拌,再一个一个加入鸡蛋搅拌均匀。
4、用打蛋器打5分钟或用手疯狂搅拌,一直到面糊变得拥有滑润感(如图1)。
5、把模子用黄油抹一遍,倒入步骤(3),再放进烤箱20分钟左右。
6、用刀试是否可出炉(刀上光滑即可出炉)
7、变得常温后再出模。
小诀窍 这蛋糕真心没啥技巧可言,只要黄油别太热,面糊搅拌的均匀,一般不会出问题。
 

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