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土家酱肉饼

来源:湘西菜谱    时间:2019-08-09




原料:

香肉酱一:猪肉馅120克,郫县豆瓣酱30克,番茄酱30克,豆瓣酱30克,蒜蓉辣酱30克,熟芝麻30克(黑白各15克),白糖20克,鸡精适量

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香肉酱二:猪肉馅150克,郫县豆瓣酱30克,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱15克,甜面酱20克,白糖15克,芝麻30(黑白各15克)鸡精适量

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肉酱做法:

第一步:炸花椒油

做法:

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锅子烧热,倒入足量的油,放入葱段、姜片、八角、花椒,炸香,用滤网过滤掉渣滓即可。

我这个是第一次试验的时候弄得,油留了一半在锅内,剩余一半倒入小碗,做油酥。

第二次,我直接炸了300克左右的花椒油,炒肉、做油酥、煎饼,我全都用的花椒油,会香很多哦!

做多了也没事,做凉菜,炒菜,太原哪儿治癫痫病效果好均可以使用。

黑白芝麻,放烤箱烤180度,烤3分钟左右。(自己斟酌)

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