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大蹄扒海参的做法

来源:湘西菜谱    时间:2019-08-09




  主料:水发海参750克,猪蹄2个。

 患上癫痫病的女性患者能得到治疗吗? 调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。

  制作:
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  (1)

  猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

  (2)炒勺将大油石家庄哪家医院癫痫好烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

  把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用癫痫病的治疗专家湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

  特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。

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