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糖醋蓑衣黄瓜

来源:湘西菜谱    时间:2019-08-10




【原材料】

*迷你黄瓜4根、独蒜1只、干红椒随意、花椒随意。

【调味料】

* 植物油2大勺、生抽1大勺、醋60ml、糖30克、水150ml洛阳市羊羔疯中医治疗方法有哪些、盐适量、鸡精适量。

【做法】

图1:黄瓜洗净,找一双筷子,将黄瓜夹在筷子中间,从头向尾部垂直切,每刀间隔大约2-3mm,这样可保证黄瓜不断。

图2:黄瓜翻转180度,头部和尾部倒杭州治癫痫的最好医院个头,同样夹在筷子中间,45度角斜刀,从尾部切向头部为止。

图3:用手拉开两头,大功告成。

图4:将切好的黄瓜入容器中,加入盐腌制一会儿,析出水分。

图5:用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。

图6:蒜切粒,干红椒切段。

图7:锅入油,小火炸香花椒和干红椒。

图8:哪些方法可以治癫痫病加入其它调味料制成腌汁,将糖化掉。

图9:将腌出水的黄瓜水分沥干,将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉,再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。

【小贴士】

* 此款小菜腌制的时间越长越入味济南较好的癫痫病医院是哪个,腌制两三天再食用也没有问题。

* 糖醋的口味,包括麻和辣的口味可以根据自己的喜好增减用量,喜欢味重的多加一些,味轻的少加一些。

* 花椒小火炸才好出味。如果怕花椒什么的夹入黄瓜缝中不方便食用,可以调好汁后将花椒粒和红椒段弃之。

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