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脆皮排骨的4个小窍门_怎么做

来源:湘西菜谱    时间:2019-10-05




配料:蚝油、料酒、蜂蜜、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜

脆皮料:鸡蛋2个,面粉一勺,面包糠适量
准备:
1.肋排斩成独立的小块,洗净后跟冷水一起下锅。

2.大火煮3-5分钟,当锅里飘满浮油、浮沫兰州最权威癫痫医院时即可捞出,汤倒掉,然后将肋排在温水下冲洗干净。

3.加入蚝油、料酒、蜂蜜、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜,拌匀,放冰箱冷藏过夜,腌制入味。
做法:
1.将两个鸡蛋打散,放入一勺面粉,并搅拌均匀,至无颗粒状即可
2.湖南癫痫病医院有那些将少量的排骨分散着放入蛋糊中

3.依次的将排骨翻面,让排骨均匀的裹满蛋糊


4.筷子夹起一根排骨,放在面包糠上,然后就不要再动它了

5.焦作市治疗癫痫病的方法rong>手抓起面包糠,然后均匀的在排骨上,直至面包糠将排骨全部盖住

6.这时可以用手轻轻的捏起包裹好的排骨,再将没有粘到的地方按着粘上面包糠
7. 用手拿起沾满面包糠的排骨,稍抖一抖,抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,放进去就蚌埠治疗癫痫病医院有哪些ong>不要再动

它了,以免掉面包糠,小火芯慢炸

8. 炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可,中间尽量的不要随便翻动

9. 捞出控油

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