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酸菜排骨做法_排骨怎么做好吃

来源:湘西菜谱    时间:2019-10-05




先用排骨炖料包炖好一锅排骨,再进行各种烹饪处理。其实呀,直接吃用排骨炖料包炖好的排骨也很美味。拍碎几个蒜瓣,调上生抽、少许糖混合均匀,把白汤排骨直接蘸着料汁儿吃,也超级好吃嘞!

    当然,咱说的是酸菜排骨啦!简单的炖好排骨,再从超市买来一包酸菜,混合一炖,又变成超级过瘾的特色菜!

    要说这拯救厨房新手呀,酸菜排骨真的不在话下。不需要多么超高的厨艺,本来就是特色家常菜嘛。小雯真的只能说,简单的不能再简单了。家常菜做法大全

    说说味道吧。酸菜的酸劲儿十足,又正好能够吸走排骨多余的油水,吃起来一点不腻。冷天来上一份酸菜排骨,那是驱走寒冷,大汗淋漓,从里暖到外呀;大热天,来上一份酸菜排骨,酸酸的味道直往鼻子里钻,顿时就打开胃口,什么苦夏没胃口,全都撵到一边儿去了。

    用肋排,容易炖烂,容易入味。30分钟就炖熟了,遇到带脆骨的,炖1个钟头,脆骨也跟着酥软了。

&n小孩治疗癫痫那个医院好bsp;   用排骨炖料包,不需要自己捉摸着放多少八角、桂皮、香叶什么的了,一包解决所有烦恼。

    用酸菜,吸走油腻的油水,只需要简单的调味儿,就能烹出特色家常菜,又有菜,又有肉一锅端。

    综合以上几点,厨房新手的大救星名副其实了吧?

 

 

 酸菜排骨 怎样做排骨好吃

【材料】

肋排          1斤左右

酸菜          200g左右

粉丝         石家庄专业癫痫病中医院 一小扎

姜片          三片

枸杞          数粒

水            适量

【调料】

排骨炖料包    1小包

料酒          3饭勺

盐            1茶匙

糖  &癫痫能彻底根治吗nbsp;         1-2茶匙

白胡椒粉      少许

油            适量

 

【做法】


1、锅内注入清水烧开;

2、加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时;

3、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香;

4、加入酸菜,中小火炒3-5分钟;

5、加入炖好的排骨和排骨汤,调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟;

6、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透重庆儿童癫痫医院即可。

 

【说说】

●酸菜要用水清洗一遍才可以用。可以买整片的酸菜切丝,也可以买切好丝的酸菜。

●排骨炖料包,超市均有售,品牌无指定。

●粉丝也可以换成粉皮或是粉条。

  粉皮或粉条需要提前用热水泡软再入锅。

●也可以选择脊骨,但是炖的时候就要增长时间了,脊骨没有肋排容易炖烂。

●咸淡主要还是看自己的口味进行调整,糖主要是中和酸菜过酸的味道。

●排骨可以提前用清水浸泡1个钟头左右,中途换两次清水,目的是去掉血水。

  也可以洗干净直接拿来炖,炖出来的浮沫要撇掉。

  一般干净的肋排,不会产生太多浮沫。

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