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早餐葱油饼的做法及配料_葱油饼的面怎么和柔软

来源:湘西菜谱    时间:2019-10-05




1.和面的时候一定要加凉水而不是温水,才能增加面团的弹性。


2.如果用电饼铛做葱油饼,先预热5分钟,锅内刷上薄薄的油,烙至步骤6的程度即可。

1200克面粉长沙治癫痫哪家医院好过筛,加凉水搅拌成雪花状,再慢慢揉成平滑的面团(面团稍微柔软一点)。现在室温较高,盖上保鲜膜醒20分钟左右即可。

2剩下的面粉加少许细盐和植物油,做成较为粘稠状的油酥。

<中国专科癫痫病医院排名p>3面团醒发好后,分成四等分,每个约50克左右。先在面板上撒上少许干粉,将小剂子搓成长条,用擀面杖压平擀薄。

4将油酥和融化的猪油均匀地涂抹在面饼表面,撒上切碎的葱花治癫痫哪些医院好

5从面饼的长方形一端(短边)开始卷起,再用手轻轻按压成面饼状(大约0.5cm厚)。

6建议用平底锅,中小火将油加热至七成热。放入葱油饼,煎至两面成都治疗癫痫最好医院金黄酥脆即可出锅切片食用。

葱油饼经过高温油炸之后丧失了大部分的营养物质,建议搭配豆浆食用。

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