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香糯蛋黄栗蓉苏式月饼_栗子莲蓉馅月饼做法

来源:湘西菜谱    时间:2019-10-05




水油皮:普通面粉200g,盐一小撮,猪油50g,热水100ML.蜂蜜一勺

油酥:普通面粉150g,猪油70g

咸鸭蛋蛋黄15个,栗子蓉500克

栗子蓉:栗子250克,莲子50克,糖250克,花生油120克,

1.   &nb醒脑开窍治疗癫痫病如何sp; 将水油皮的所有材料放入容器中,水倒入锅子中,煮沸后倒入面粉中,用筷子快速搅拌均匀,等不烫手后,揉成面团。

1.     油酥中的面粉和猪油放入容器中,手上带上一次性手套或者套上保鲜袋抓匀。

2. &nbs哪个医院看癫痫看的比较好p;   将两份面团均匀的各种分成15小份,将水油皮包进一份油酥,收口,按扁。

3.用擀面杖压成长条状,顺势卷起来,盖上保鲜膜松弛几分钟分钟,之后将卷起来的面团竖着擀成长条状,再次的卷起来,盖上保鲜膜松弛15分钟

4.最后将小卷收口和两端捏向中间,卷成圆形小面团

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6.将500克栗子蓉均匀分成15个小面团,包入一颗蛋黄,收口搓圆备用。

7.将面皮用手按扁,包入馅,用手的虎口往上收,收紧面皮捏紧封口。

8.封口朝下放入烤盘,沾上一定蛋白液,沾上少许芝麻粉做装饰。烤箱预热好之后200度烤25-30分钟左右表面上色即可。

1,将栗子去皮,莲癫痫病症状子去芯,放进高压锅加水煮到软烂,取出后留适量水倒入搅拌机打成泥。

2,打好的栗子泥倒入锅子中加入砂糖和一部分的花生油,开中火,不停的翻炒。并分三次加花生油,每一次都要等栗子泥吸收油份后再加油。炒到莲泥变浓稠水分炒干,即可出锅

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