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食谱推荐 茄汁鲈鱼的做法_饮食

来源:湘西菜谱    时间:2019-10-30




  

      明细食材 : 鲈鱼 (一条) 胡萝卜 (1/2根)西红柿 (1/2个)黄瓜 (1/2根)草菇 (少许)

       调广西癫痫病治疗哪家医院比较好料:姜末 、料酒、干淀粉、盐、白糖、葱末、番茄酱、 水淀粉、味精、清汤。

  做法:

  1. 鲈鱼浸入水中。

  2. 用刮鳞器由尾部往上刮,去鳞。

  3. 去腮及内脏洗净。

  4. 在鱼头身连接处左右各一刀,将鱼头取下。

<武汉到哪家医院治癫痫好p>  5. 将鱼头从嘴部剪开。

  6. 在鱼头内的中间骨头左右各切一刀。

  7. 反转后将其拍平。

  8. 将鱼身从背部入刀片去鱼骨分成两半。

  9 在鱼肉内侧均匀的剞上十字花刀。

  10. 将鱼肉、鱼头均匀的抹上料酒、盐,略腌3分钟治疗癫痫好方法,扑上干淀粉。

  11. 将黄瓜、胡萝卜、西红柿洗净切丁,草菇去蒂,洗净备用。

  12. 锅内放油烧至七八成热,放入鱼肉炸至金黄捞出。

  13. 锅内留少许余油,放入葱姜蒜末炝锅,加入清汤、番茄酱、番茄丁略炒,再放入黄瓜丁、胡萝卜丁、草菇,烧熟。

  14. 哪些因素能够引发癫痫病呢放少许盐、味精、白糖调味,用水淀粉收汁,淋于炸好的鱼身上即可。

  小贴士:

  1、茄汁鲈鱼的难点在鱼的处理方法上!如果实在看不明白,你就把鱼躲成小块或者片成鱼片,按照调味的方法烹制,也还是不错啦!

  2、平时做的时候不一定要选鲈鱼,选择价格便宜的鲤鱼也很不错。

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