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燕麦片面包的制作方法[图解]-

来源:湘西菜谱    时间:2019-12-03




   美厨邦小编为你分享燕麦片面包的制作方法

  主料:高筋面粉185g,低筋面粉40g,绵白糖55g,鸡蛋40g,清水85ml,奶粉1大陕西较好的癫痫病医院匙,酵母粉1/2小匙,蛋液适量,燕麦片适量

  步骤:

  1.中种 食材:高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克,清水50ML,酵母粉1/2小匙。酵母粉加入水中,和匀。

  2.把陕西癫痫病治疗中种食材,加入盆中,加入步骤1的酵母水。

  3.和成面团,放温暖片发酵母为2倍大。

  4.发酵好的面团,撕小块,加入清水35ML。再加入其他面团食材。面团食材:高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全癫痫病人不能吃什么啊蛋液少许 、燕麦片适量。

  5.拌成团,加入黄油,放厨师机中和面。

  6.揉至扩展阶段,拉出的膜,扎洞边缘为光滑的即可。

  7.面团揉光滑,放盆中,保鲜膜盖上。

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