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2种便捷的高压锅炖鸡汤[做法大全]-

来源:湘西菜谱    时间:2019-12-03




  高压锅炖鸡汤多长时间完成 教你2种美味便捷的高压锅炖鸡汤

  很多人都爱喝鸡汤,鸡汤既富含丰富的营养又味道甜美,所以生活中许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品呢,今天我们来给各位详细的介绍下关于鸡汤的做法,告诉大家关于炖鸡汤要多久才好,来详细的了解下高压锅炖鸡汤的方法。

  高压锅炖鸡汤,美味又快捷,高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右,推荐2种高压锅炖鸡汤的做法:

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  一、党参红枣乌鸡汤

  用料:

  干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 黑龙江癫痫公立医院一大块拍散、乌鸡 一只

  做法:

  1.烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。

  2.将乌鸡捞出,水倒掉。

  3.高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧。

  4.盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。

  5.改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲癫痫病怎么治疗比较好?保温哦。

  6.撒上葱花就可以上桌了,香气四溢,真是诱人啊。

  二、老母鸡汤

  用料:

  老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许

  

  做法:

  1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

  2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火小儿癫痫那家医院好>

  3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

  小贴士:

  1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!

  2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!

  

  3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒,可以带上手套;也可将山药洗净切成段,放入开水中浸泡半小时后陕西癫痫中医院再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象,可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿,这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑,可以将它泡在水里,防止变黑。

  生活小窍门:高压锅是短时间内将食用煮熟,温度太高,好多营养成份就丢失了,大家可以尝试用砂锅炖汤 , 砂锅的保温性好,能够充分地将热量集中到锅中,使汤更加充分受热,用稳火和小火,这样长时间的微沸腾,内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差,因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇 ,原汁原味,风味浓郁。

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