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蕨菜炒腊肉,这个夏天很有味儿

来源:湘西菜谱    时间:2019-12-31




 

材料:干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 武汉哪里能治癫痫病鸡精适量

蕨菜的做法:

1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过永州儿童羊羔疯专科医院一遍清水如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了之后切成3厘米左右的段备用

2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉治羊颠疯的医院出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出

3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉,湖南比较好的癫痫病医院在哪儿加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可。

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