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【炒鸡蛋的做法】买回来的鸡蛋要洗吗

来源:湘西菜谱    时间:2019-12-31




有新闻报道有一个家庭因为吃了炒鸡蛋之后出现中毒的现象,而医生表示导致中毒的原因是因为食用了坏鸡蛋,而让鸡蛋变质竟然是因为将鸡蛋提前清洗之后再储存,难道鸡蛋不能清洗吗?不清洗的鸡蛋难道不会特别脏吗?现在我们就一探究竟吧。

我们一起来做一个实验吧,将买回来的鸡蛋分成两份,一份放入水中清洗,之后再放入冰箱储存,而另一半则直接放入冰箱储存,一周之后大家再将两边的鸡蛋都磕入碗中,大家不难发现那些提前清洗的鸡蛋磕开之后蛋黄都散开了,颜色也十分不同,而没有清洗的鸡蛋磕开之后依然特别新鲜。而且无一例外。

蛋壳表面有一层膜,这个膜可能大家看不到,但是却十分容易被清洗掉,它可以保护蛋壳不让细菌侵袭,蛋壳上面天津哪家治疗癫痫病比较好有很多小洞,如果没有这层膜,那么细菌就很容易通过这个小洞进入到鸡蛋里面,从而导致鸡蛋变质。

1.准备好大番茄、小番茄、鸡蛋、油、白糖、盐、料酒、生姜、香葱;之后将番茄放入碗里,倒入开水浸泡两分钟

2.然后取出就可以轻松撕掉表皮了,之后再将番茄切成小块,然后将锅烧热,倒入油,冷油放入番茄

3.中小火一边用锅铲按压一边翻炒至出汁,然后放入一勺白糖,再放入少许盐,之后将鸡蛋磕入碗里,放入盐搅拌均匀

4.再倒入一勺水继续搅拌均匀,然后撒些葱花,之后将锅烧热至冒烟,放入油,晃动一下锅,这样可以让油均匀的铺在锅底<看癫痫那家医院好/p>

5.再倒入蛋液,晃动一下锅小火翻炒成蛋花后铲出,之后将锅烧热后倒入油,冷油翻炒姜丝出香味

6.之后倒入番茄,大火翻炒,倒入少许料酒,大火翻炒片刻,然后再倒入少许番茄酱,不停的翻炒,倒入蛋花,撒些葱花即可。

贴心提示:

1.磕鸡蛋之后要顺时针用力的搅拌均匀,这样能够避免空气进入,可以让蛋清以及蛋黄融为一体,而且搅拌的时候可以倒入少许水,这样可以让鸡蛋的口感更嫩。

2.因为番茄皮里面含有丰富的饿番茄红素,因此如果不是特别不喜欢它的口感,就还是建议别去皮。

广东顺德人民医院癫痫科怎么样left;">3、因为番茄有些酸,因此放入番茄酱的时候倒入少许白糖可以中和一下酸味,从而令口感更好。

4.不论是翻炒鸡蛋还是番茄都一定要热锅冷油,不过炒鸡蛋的时候冷油可以稍微加热一下,这样可以避免鸡蛋粘锅,同时能够令蛋液膨胀。

1.准备好鸡蛋3个、黄瓜1段、胡萝卜1块、油适量、食盐4克、白酒2滴;之后将胡萝卜洗干净后去皮切成薄片

2.再用盐涂抹黄瓜,之后切成薄片,然后将油倒入锅里烧热,放入胡萝卜翻炒软,再将鸡蛋磕入碗里,滴两滴酒

3.放入少许盐翻炒均匀后铲出,再倒入蛋液翻炒成蛋花后倒入黄瓜,再继续翻炒片怎么查出有没有癫痫刻即可。

1.准备好韭菜150g、鸡蛋2个、盐2g、料酒适量、生抽、鸡精、姜丝;之后将鸡蛋磕入碗里,倒入料酒,放入盐搅拌均匀

2.再将韭菜摘洗干净控干水后切成段,油倒入锅里烧热后倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出,用底油将姜丝翻炒出香味

3.之后放入韭菜翻炒至断生,再倒入生抽继续翻炒,然后再倒入蛋花翻炒均匀即可盛出。

贴心提示:

这道韭菜炒鸡蛋大家只需要注意韭菜要快速的翻炒,不能翻炒太久,否则韭菜容易出水,影响口感。

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