您的位置: 首页 >  紫菜汤的家常做法 >  正文内容

腊肉炒蕨菜香辣美味下饭菜

来源:湘西菜谱    时间:2020-05-21




2013-04-16 11:19:58 来源 : 老鱼家的戏 编辑 :

准备好腊肉和蕨菜 腊肉先用温水泡软 新鲜蕨菜去除老的硬茎后,摘成小段 把摘好的蕨菜用清水清洗干净,如果怕野菜过敏的话,可以放入桂林哪些医院治癫痫锅里用清水焯2分钟 焯好的蕨菜用冷水冲洗,晾干备用 泡软的腊肉尽可能地切成薄片 把腊肉片放到锅里,加入少量的清水,小火

准备好腊肉和蕨菜

腊肉先用温水泡软

新鲜蕨菜去除老的硬茎后,摘成小段

把摘好的蕨菜用清水清洗干净,如果怕野菜过敏的话,可以放入锅里用清水焯2分钟

乐山治儿童癫痫专科医院

焯好的蕨菜用冷水冲洗,晾干备用

泡软的腊肉尽可能地切成薄片

把腊肉片放到锅里,加入少量的清水,小火煮着

煮干水份后,腊肉开始出油,加入姜葱末炒出香气,倒入生抽、蚝油调味

北京治疗癫痫的中医院

再加入辣椒酱一起翻炒

保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明

倒入蕨菜,开大火快速翻炒,加入盐调味

最后把香葱段放进锅里炒至断生就马上出锅 

 黑龙江手术治疗癫痫病医院p>

1、炒腊肉最好先用水稍微煮一煮,煮软了再用小火炒至金黄透明,这样炒的腊肉才入味更好吃;

2、新鲜的蕨菜可以直接烹饪,如果怕野菜有毒性的话,也可以先放到开水里焯煮2分钟;

3、焯过的蕨菜不宜炒太久,炒的时间过长,水分会流失口感不好;

4、新鲜的刚摘回来的蕨菜可以用厨房纸包裹起来,放到冰箱里保存。 

© ys.linwf.com  湘西菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号