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生炊龙虾的做法

来源:湘西菜谱    时间:2020-07-30




  主料:活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐2。5克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克

  制作方法:

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  1、先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆癫娴病可以吃鸡肉吗在脚头上面。

  2、用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾肉上,虾的上面放、葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱,淋上白猪油,碟边伴香菜,银川治疗癫痫病中心跟桔油一碟上席。

  注意:

  1、宰虾时,必须去净腮和虾屎,使蒸出的虾鲜美而无异味。

  2、放该如何治疗癫痫才更好进蒸笼必须猛火蒸(蒸气直上,遇微风不摇摆,即猛火气足),掌握好时间,以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面

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