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鸡汤怎么做 安利五种清炖做法烹饪技巧

来源:湘西菜谱    时间:2020-09-17




  清炖鸡汤是一道非常营养美味的美食,对于大部分,鸡汤都是进补的选择。那么清炖鸡汤的做法有哪些呢?如何炖出好吃营养的鸡汤呢?一起看下吧!相信大家都能做出好吃的鸡汤!

  清炖鸡汤的做法

  清炖鸡汤做法一

  材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

  做法:

  1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

  2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许癫痫发作用药料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

  3、气下去后用盐调味即可。

  清炖鸡汤做法二

  材料:老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

  做法:

  1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

  2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

  3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。

  4、取出冷藏好的鸡,北京看癫痫去哪个医院?切成小块。

  5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水。

  6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟。

  7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。

  清炖鸡汤做法三

  材料:鸡腿1只,当归6克,五指毛桃15克,红枣3颗,生姜2片,清水2碗约450毫升,盐适量。

  做法:

  1、材料清洗干净,置入炖盅,加水。

  2、电压锅加半碗水,然后将炖盅放入锅内,诱发癫痫病的原因有哪些炖25分钟。没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时。用电压锅主要是因为懒,希望效果好,汤更鲜的朋友建议就不要偷懒了,好好看火炖足时间吧。

  3、炖好后下适量盐调味便可饮用。

  清炖鸡汤做法四

  材料:鸡小腿六支,葱段些许,姜丝(或姜片)些许,水800ml,酒一大匙,盐些许。

  做法:

  1、鸡小腿先川烫去血水,葱洗净切段。

  2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内,加水煮开,倒一匙酒,盖上锅盖,转小火炖煮四十分钟,放进些许盐调味,再盖上锅盖闷十五分钟即可。

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  清炖鸡汤做法五

  材料:主料:三黄鸡、香菇,枸杞适量,八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

  做法:

  1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。

  2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。

  3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

  4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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