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美味食谱 推荐四款金针菇做法烹饪技巧

来源:湘西菜谱    时间:2020-09-17




  相信大家在日常的烧烤或者火锅当中都会选择吃些金针菇,当然金针菇也是确实相当美味,那么好吃的金针菇做法就这几种吗?还有那些好吃的金针菇做法呢?不妨跟小编一起来好好的了解下吧!

  金针菇的做法

  一,金针菇炒

  材料:金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油。

  做法:

  1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。

  2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少沧州羊羔疯医院怎么样许盐。

  3、上锅入油,油热时倒入金针菇。

  4、炒至3分钟左右 放少许盐。

  5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

  二,蒜香金针菇

  材料:金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。

  做法:

  1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。什么办法治疗癫痫好>

  2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

  3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

  4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

  三,五花肉卷金针菇

  材料:五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许。

  做法:

  1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

  2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。太原看癫痫著名的医院p>

  3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

  4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

  四,凉拌金针菇

  原料:金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。

  做法:

  1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。

  2、锅中加水,加1勺盐,烧南昌癫痫到哪家医院好开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。

  3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些。

  4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。

  5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。

  6、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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