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夏天吃什么蔬菜好_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值

来源:湘西菜谱    时间:2020-10-14




夏天天气太热了。天天必须吃和才能起到消暑的作用,我们了解一下吧。

夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂咸宁哪个医院治疗癫痫好些呢?生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。含水量居众菜之冠,高达96%,其次是、金瓜、、、、、等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

夏季对人体影响最重西安哪家医院治癫痫见效快要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。加之近年来,肉类等动物性食物消费量增加,体质呈酸性,多内热。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、颠疯查不出什么原因引起的、西瓜、等,都属于凉性蔬菜。、、、菊花脑、落葵(紫角叶)、、、豆瓣菜、凉等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。

夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:、洋、、大葱、香葱、青蒜、等。12岁男孩发作癫痫是怎么回事这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的。

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