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猴头菇猪肚莲子汤

来源:湘西菜谱    时间:2020-10-14




无论老少朋友,平时都应该多喝一些滋补效果好的汤品,猴头菇猪肚莲子汤融合了营养价值较高的猴头菇,莲子等等,口味十分丰富,滋补效果极佳,下面小编就来介绍一下猴头菇猪肚莲子汤的做法!

材料

主料:猪肚1个、水发儿童夜里抽搐是怎么回事猴头菇150克、莲子40克。

辅料:盐适量、胡椒粉适量、姜1块、料酒1汤匙。

步骤

1、莲子提前泡发,如果是带芯的,要用牙签把莲芯去除,不然炖出的汤会苦。莲芯降火,而这道汤是温补养胃,所以不可以带莲芯。干的猴头菇不好处理,如果处理不好的话,会发苦。可以直接买处理好的,免洗免泡,直接可用的北京治疗癫痫病的医院是哪个

2、先来清洗一下猪肚,刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物,然后倒点白醋搓一搓,再洗掉。加上面粉,继续搓洗,冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。

3、烧一锅热水,用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。

4、焯烫后的猪肚,黑龙江治癫痫病那家好用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。

5、把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里,加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。

6、这是炖到1个半小时左右的时候,汤已发白。把猪肚捞出来,用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅人受到惊吓会引起癫痫吗?继续炖。

7、同时,把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐,喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美,不用加鸡精。

小窍门

猪肚洗净点,汤才不会腥。整个猪肚下去炖,最后再切块,可以避免炖好的猪肚打卷发硬。口感更嫩滑。

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