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麻婆豆腐的做法步骤

来源:湘西菜谱    时间:2020-10-15




豆腐

猪肉末

花椒

干红辣椒

蒜瓣

郫县豆瓣

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白糖

生抽

水淀粉

香菜

1.豆腐切大小适中的方块

2.放入开哪家医院看羊角风好?水中焯烫1分钟捞出备用

3.猪肉剁成肉末

4.干红辣椒洗净切段,蒜瓣和姜切末,我不是很喜欢姜的味道,因此放了很少的量

5.锅内加适量油,待油热后下入花椒和辣椒段翻炒至出香味,然后把花椒和辣椒捞出待用,锅内留下炸好的花椒辣甘肃治疗癫痫病的医院哪家靠谱椒油

6.再下入姜蒜末翻炒出香味

7.下入猪肉末翻炒至肉末颜色发白

8.下入1勺郫县豆瓣翻炒至豆瓣炒出红油

9.再加入1/3勺白糖一起翻炒

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10.下入豆腐块并加入适量水一起煮,先大火煮开,待水开后再转小火焖5分钟即可,如果喜欢汤汁少一些的就可以多煮一会儿,多收一收汤汁

11.用水淀粉勾个薄芡

12.最后加少许鸡粉,装盘时以香菜和炸好的花椒辣椒点缀即可

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