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桂花梭子蟹的家常做法

来源:湘西菜谱    时间:2020-10-15




桂花梭子蟹的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做桂花梭子蟹最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道桂花梭子蟹吧

菜系及功效:闽菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 结核病食谱 工艺:煎烹

桂花梭子蟹的制作材料陕西癫痫病医院哪里好

主料:海蟹750克

辅料:鸭蛋100克,竹笋30克,香菇(鲜)10克

调料:大葱10克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,姜3克,花生油75克

桂花梭子蟹的特色:桂花和鸭蛋一起炒后,它既保持了西安治癫痫医院排名梭子蟹鲜美本味,又辅鸭蛋的柔嫩,品之富有特色。

桂花梭子蟹的做法:

1.蟹剥去盖,洗净内脏,刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳,片成6—8块和2 个大钳。

2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。

湖北什么好医院治小孩癫痫?>3.炒锅置旺火上,倒入生油,划油后留余油,倒入蟹块,略煎再翻锅煎另一面,然后倒入配料和调料、鸡汤,煮片刻至熟。

4.鸭蛋磕在碗里打散成浆,一边用勺翻动块,一边淋上蛋浆,待蛋浆成桂花状,装盘即成。

桂花梭子蟹的制作要诀:蟹块要洗净治疗癫痫病的有什么方法泥砂;待块熟后再淋蛋浆。

食物相克海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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