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超浓郁蛋香的绵软浓香杯子小蛋糕的做法 |

来源:湘西菜谱    时间:2020-11-07




受隔壁邻居奶奶所托,我从头天晚上下班后到第二天中午,都一直在做,因为奶奶要给她刚刚几个月大的小孙女吃好东西!于是,我在第二天中午开始做了小蛋糕,这样,方便存放!这个是17个杯子小蛋糕的分量!

主料

辅料

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1.先将各种配料称重,糖80g,如果喜欢偏甜的童鞋,可以加到90.

2.我用的是新鲜的燕塘牛奶,一大早,和妈妈一起去买来的!足够新鲜!

3.把鸡蛋用蛋黄和蛋清分离法分开来,分开装在不同的钵里。另外再准备多一个钵备用!这两个钵最好都试宽口,原底的,方便打蛋器的使用!湘潭治儿童癫痫医院p>

4.蛋清一定要全部分离,

5.第二步,用打蛋器低速打散蛋黄,分三次加入的低筋小麦粉,加入一半的白,继续搅打均匀发泡。

6.打散后的蛋黄混合物像这个样子,均匀,细滑!

7.蛋清中加入剩下一半的40克糖中的1\3;用打蛋器按照同一方向,宝宝癫痫早期症状有哪些?先用低速搅打蛋清至发泡。

8.接着第二次加入,用中速搅泡,第三次加入剩余的白糖打至干性发泡,用打蛋器拿起来后,蛋泡不会掉落下来。泡沫均匀白皙!就算成功了。(此时记得要预热:上下火170度预热5分钟)

9.将发泡蛋白取三分之一放入蛋黄混合物中充分混合,搅动时,要注意,不要小圈搅打,以免破坏蛋泡的形成,要从外圈向里大圈搅拌!衡阳癫痫医院有几家?

10.然后再将混合物放入剩余的蛋白泡中,按照第九步那样搅拌均匀!

11.用备好的纸质小杯子盛好,每个杯子中,放入3/4的混合物。

12.放入预先预热过的烤炉中,(中层)170度高火,35分钟时间烤至表面金黄,蓬起即可出炉。

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