茄子属于家庭必备蔬菜中的一种,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其中的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。经常吃些茄子,有助于预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的。

　　茄子的功效

　　茄子之所以有此功效,与它所含的特殊的化合物有很大关系。茄子中含有皂甙,具有降低胆固醇的功效。除了维生素P对微血管有保护作用,能提高微血管对疾病的抵抗力,保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性,增加微血管韧性和弹性外,茄子还可提供大量的钾,维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压,防治高血压。茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用,从而避免由氧化作用引什么原因引起的额叶癫痫病起的心血管疾病。

　　茄子非人人适用

　　可见,常吃茄子虽对身体有益,但并不是人人适合食用。茄子性寒滑,脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜。尤其是手术病人在术前一星期最好不食用茄子。另外在生活中食用茄子时为了美观和口感,有的人习惯将茄皮削去,殊不知茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。因此,在食用茄子时,最好连皮吃,避免丢失大量的营养成分。

　　生吃茄子好吗

　　在现实生活中流传着“生吃茄子能减肥”的说法。适量的吃对身体并无害处,但不能过量食用。过量生吃茄子,轻者对身体带来一定伤害,重则导致。因为生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素,吃多了可能危害身体。如果一次石家庄市权威的儿童癫痫病医院吃进过量的茄碱,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部,上腹部疼痛等症状。症状较轻时,1～2个小时后会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量超过自我排毒功能的范围,可能会出现体温升高、反复呕吐,甚至、等不适症状。

　　知识链接

　　糖尿病视网膜病变是糖尿病常见的慢性并发症。病程在5年以上发生眼底病变的约占50%以上。糖尿病视网膜病变已成为中、老年人致盲最常见的病因。导致眼病主要是由于血糖长期控制不好,日积月累对血管和视神经造成损害。糖尿病可以影响全身大小血管,包括微血管,而眼部的微血管是非常丰富而敏感的。在高血糖情况下,血管发生改变,血管的通透性增加,出现渗漏。有的,形成微血管瘤。血管渗漏加重,就可以见到簇状或火焰状出血斑。随着糖尿病的发展,血管病变湖北治癫痫哪里的医院好再加上血液成分的变化,视网膜上逐渐出现大片毛细血管闭塞,就会产生新生血管。这种新生血管特别脆弱,很容易反复多次出血。如果出血进入到玻璃体内,就会造成原来视力很好的在1分钟内视力衰退到只能看到亮光。出血不能被吸收,时间久了就会结成瘢痕,大面积瘢痕牵拉会引起,从而导致失明。

（责任编辑：徐蓓蓓 ）

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