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荷香莲熟时 一碗鲜莲蓬冬瓜甜汤清心下火 -

来源:湘西菜谱    时间:2021-01-20




莲蓬又名水芝丹,是荷花的莲房。盛暑时荷花的花瓣渐落,便会变成一只只碧绿的莲蓬,现正可谓“荷香莲熟时”。民间习惯在大暑天时取个鲜莲蓬,剥出里面的莲子生吃,特别清甜止渴,有清心下火的作用。中医还认为鲜莲蓬及内的鲜莲子有除心火、降血压的功效。以它配冬瓜为淡甜汤,清润可口,有清热祛暑解毒、清心下火除烦之功。

南京癫痫病重点医院ent:2em;text-align:left;">材料:鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量。

烹制:鲜莲蓬洗净,可切开多块;洗净冬瓜,连皮连籽切块。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下红糖续滚片刻便可。为3~4人量。

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(责任编辑:谭琳 )

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