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【可乐鸡翅怎么做好吃】分享一下这道菜的自制方法

来源:湘西菜谱    时间:2021-03-28




  是当地的一道名菜。以鸡翅为主要原料,配以可乐、盐等调味料制成。它简单,营养丰富,味道鲜美,深受成人和儿童的喜爱。如果你想把可乐鸡翅做好,就应该选择配料,一般是鸡翅。这道菜味道鲜美,色泽鲜艳,嫩滑,咸甜可口,深受市民喜爱。今天,我想和大家分享一下这道菜的自制方法。如果你喜欢自己做饭,你可以先把它收起来,有时间的时候给自己和家人做。

  下面是所用到的食材和调料

  食材:鸡中翅,可乐,大葱,生姜,八角,桂皮,花椒,红干椒,洋葱

  调料:生抽,食盐,胡椒粉,料酒,蚝油

  1、首先准备鸡中翅一斤左右,放入盆中,倒入适量的清水,加入少许食盐,用手揉搓一分钟,洗净里面的血水,挤干水分备用。然后把鸡翅放在菜板上,在鸡翅两面打上花刀,使其便于入味,然后放入盆中。

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  2、接下来把鸡翅腌制一下盆里加入食盐2克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥,再切一些姜片和洋葱放入盆中,用手抓匀,放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。

  3、加入蚝油3克,再次抓拌均匀,放在一边腌制10分钟,使鸡翅慢慢入味。生姜一块切成姜片,放入盆中,大葱半根切成斜片,和姜片放在一起,抓入花椒几粒,八角两粒,桂皮一小块,红干椒几个备用。

  4、等食材备好以后,我们开始下一步操作10分钟过后,把腌好的鸡翅倒入漏勺中,控去水分,捡出葱姜备用。

  5、起锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅。然后倒入鸡翅,晃动炒锅,使鸡翅均匀受热,煎至鸡翅一面呈微黄色时,把鸡翅翻面,开小火继续慢煎,煎至鸡翅两面都呈金黄色时,即可倒入漏勺中控油。

  6、锅内再添入少许食用油,放入葱姜和大哈尔滨哪里治癫痫料炒香,倒入鸡翅,快速翻炒片刻,从锅边烹入少许料酒去腥。继续颠锅翻炒,加入可乐400克,再添入适量的清水,以漫住鸡翅为宜。

  7、加入酱油10克,食盐1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子搅拌化开调料。把汤汁烧开以后关火,再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅中,开中火继续煮15分钟。

  8、15分钟过后,掀开锅盖,捡出葱姜和大料,以免影响口感。然后改成大火,慢慢把汤汁收浓,再淋入少许明油提亮菜肴的色泽,即可关火。

  然后把鸡翅按视频所示放在盘子上,倒一点原汁原味的汤,最后放几根欧芹装饰一下,就可以在桌上吃了。嗯,这个营养可口的可乐鸡翅准备好了。这个如果你学会了,就在家里试试。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是怎样治疗癫闲病,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上北京军海医院的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

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