方法多，夏季喝养生粥是不错的选择。一起来学做夏季养生粥吧。

　　一、皮蛋瘦肉粥

　　材料与做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1/3—1/2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

　　二、陈肾菜干粥

　　材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后，菜干、陈肾与腌好的米同北京癫痫病最新治疗方法放入煲内煲至绵滑，调味即可。

　　三、长寿羹

　　主料：

　　辅料：白灵菇、草菇、鸡蛋调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用

　　2、将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取出备用

　　3、锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用，锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中，将取出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入绿色北京治疗癫痫有哪些医院汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹

　　四、生滚粥

　　备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类

　　五、鱼片粥

　　材料与做法：鱼片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片间相互分开;洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，熄火，下鱼片搅匀，最后下些生菜丝，调味即可。

　　六、粥

　　主料：小米

　　辅料：南瓜、三文鱼治疗癫痫兰州哪家#!好

　　调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖

　　烹制方法：

　　1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻

　　2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可

　　七、冬瓜祛湿粥

　　材料与做法：冬瓜（连皮）去囊，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、、薏米、芡实等用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。

　　八、平桥豆腐羹

　　主料：南豆腐

　　辅小儿癫痫的治疗办法都有哪些料：虾仁、火腿、木耳、、蛋皮

　　调料：盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、虾仁过水焯烫备用

　　2、锅中加入适量清水，依次放入木耳、豆腐、片，加盐、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮制片

　　刻，水淀粉勾芡，最后放入虾仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出锅即可

　　特点：汤鲜味香，营养丰富。

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